大米磨漿機的注意事項
目錄:行業(yè)新聞發(fā)布時間:2023-12-23 16:20:36點擊率:
在制作的過程中,大米磨漿機是一個非常重要的環(huán)節(jié),是浸泡后的主要過程,大豆蛋白膜會變得非常柔軟和嫩滑,但會給水解的大豆蛋白溶解在破碎的情況下會加水,基本可以適當破碎的過程稱為制漿。大米磨漿機時應注意幾點:一般來說,大豆蛋白體膜被打破后,理論上來說研磨越細越有利于蛋白質(zhì)的溶解,但在實際生產(chǎn)過程中,豆?jié){的細度控制要結(jié)合濾網(wǎng)的網(wǎng)目大小,而不是越細越好研磨,這是我們要注意的。
如果磨漿細度過細,那么在離心分離的過程中,大豆中的纖維很可能通過濾網(wǎng)進入豆?jié){中,使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品顏色較深,發(fā)板死硬沒有彈性,甚至口感粗糙。但如果磨漿細度過厚,在離心分離過程中,有可能使濾網(wǎng)堵塞,導致大豆蛋白過多隨豆渣排出,影響產(chǎn)品收率,將影響經(jīng)濟效益。
一般情況下,大米磨漿機在研磨過程中要根據(jù)研磨機的轉(zhuǎn)動和研磨片的大小,加入1~2倍大豆重量的水。加入的水量和入磨的大豆量要保持恒定,以保證膏體細度的均勻性。如果不能保持加水量和加豆量不變,那么豆?jié){細度的厚度就會隨之波動,影響后續(xù)工藝的控制。
同時要注意豆渣的觀察。一般我們會用手捏幾下豆渣,豆渣不粘手,不滲出白湯為標準。研磨后的大豆渣一般呈木屑型,厚度均勻不粘,料漿與渣直接分離。通常在實際操作過程中對于豆?jié){細度的現(xiàn)場測量是比較困難的,一般對于豆?jié){細度的控制是基于經(jīng)驗觀察,豆?jié){是水波紋狀均勻流出的狀態(tài),沒有明顯的顆粒感,而豆?jié){的顏色以均勻乳白色為標準。
大米磨漿機的安裝過程非常重要,用戶需要仔細閱讀說明書。請按照說明循序漸進地連接電源線。同時,為了安全起見,一定要連接可靠的接地線。一般來說,磨床的旋轉(zhuǎn)是逆時針的,所以在接線的時候一定不要倒接,以免損壞機器,浪費原料。
大米磨漿機開機時需要注意三點:一用手觸摸提籃,如果提籃能自由轉(zhuǎn)動,這就說明機器可以正常開機。如果不能轉(zhuǎn)動,就要檢查吊籃是否有損壞,及時修理即可;二、啟動電機后,可以向磨機上加水,再加入浸透的農(nóng)作物,進行研磨工作;第三,在磨礦機頭一次磨礦時,可以向渣中加入適量的水進行二次攪拌,這樣可以提高出漿率。
很多用戶認為用完大米磨漿機磨床就可以直接關(guān)掉電源。眾所周知,這種做法只會加速注漿機的老化。建議待注漿機內(nèi)清水流動后再關(guān)機。另外,在大米磨漿機斷電后,要及時清理機器內(nèi)的殘料,疏通機器內(nèi)的管路,以保證下次正常運行。值得注意的是,用戶一定不要直接用清水清洗機器,可以用清水擦拭機器內(nèi)外,以免電機進水。